“I love everything that is old, old friends, old times, old manners, old books, old wines”

- Oliver Goldsmith

Mijn fascinatie voor wijn en vooral waar deze vandaan komt en wat het idee van de wijnmaker is, gaat zo’n 15 jaar terug. Een goede vriendin organiseerde eens per jaar een bijzondere wijnproeverij, waar een bevriende graaf uit Italië ons in zijn verhalen meenam naar het familiekasteel in Luca en de wijnen die daar in de kelder liggen. Het proeven van deze, soms zeer oude, wijnen met hun enorme geschiedenis raakte en ontroerde mij.

Vanaf die tijd wilde ik meer weten, zoveel mogelijk leren, van wijnrank tot het moment dat de wijn je zintuigen raakt. En al snel ervaarde ik dat het delen van mijn passie minstens zo leuk is als het leren zelf. 

Wanneer ik nu over wijn vertel, gaat het voor mij niet alleen om smaken of druivenrassen. Het gaat om het verhaal achter het glas, om het ontdekken, proeven en vooral samen genieten. 

Deze ontdekkingstocht blijf ik met enthousiasme volgen en delen!

OPLEIDINGEN

WEST 2 award in wines (Pass with Merit)

WSET 3 award in wines (Pass with Merit)

Wijn & Spijs Certificaat Basis Gastronomie

“ Wine is not just an object of pleasure, but an object of knowledge; and the pleasure depends on the knowledge”

- Roger Scruton

TASTINGS

Leuk en leerzaam! Voor het ontwikkelen van mijn smaakpalet en het ontdekken en vergelijken van verschillende smaakprofielen. Bewust kijken, ruiken, proeven en beoordelen, het is een hobby en een gezellig moment om te delen met gelijkgestemden. De afgelopen jaren heb ik inmiddels vele tastings bijgewoond, waarbij de hele wereld aan bod is gekomen. 

Mijn favoriete tasting? Misschien is dat onmogelijk om te kiezen er is namelijk zoveel interessants in die vele glazen geschonken. Naast smaken of voorkeuren vind ik dat de rol van de gastheer/vrouw een grote toegevoegde waarde kan hebben. Er kan door hem of haar een mooie connectie tot stand worden gebracht, tussen mensen onderling en tussen mens en wijn.

WIJNREIZEN

Waar leer je nog meer over wijn uit een bepaalde regio dan op de plek zelf. De smaakbeleving is nog intenser met de geuren van de omgeving, omringd door de wijngaard of binnen de muren van het wijnhuis waar de wijn zijn oorsprong vindt. Deze prachtige gebieden heb ik onder andere al mogen ontdekken;

  • Spanje

    San Sebastián & Rioja

    Villa Soro is je thuis in San Sebastián, sfeervol, kwaliteit en perfect gelegen. De wijn waar je voor komt is natuurlijk Txakoli. Proef hem bij Bodega Txomin Etxaniz, hoog gelegen op een schiereiland met een prachtig uitzicht over zee.

    In iets meer dan uur rijden vanaf de kust ben je in Rioja. Bij Bodegas La Rioja Alta kun je zelf een proeverij samenstellen. Kies de jaargangen die je wilt proeven, ga zitten op het terras en geniet.


  • Frankrijk

    Bordeaux (Margaux)

    Authentiek is Château de Tertre, charmante kamers met krakende houten vloeren en uitzicht op de wijngaarden vanuit je bad of bed. 

    De hele Margaux-appellatie ligt vanaf hier voor het ontdekken.

  • Duitsland

    Rheingau

    Riesling it is! Dineren tussen de wijnranken op Weingut Barth. Het uitzicht, de wijn, het eten en de vriendelijke eigenaren, beter wordt het niet.

  • Italië

    Toscane

    Castello La Leccia heeft alles; sfeer, kwaliteit, rust en is een goed gelegen startpunt om de omgeving te ontdekken. Hun olijfolie uit eigen olijfgaard is het meenemen waard.

    Zelf truffels zoeken in een nabijgelegen bos met een enthousiaste boer en zijn hond is een unieke beleving.

  • Frankrijk

    Champagne

    De leukste manier om het gebied, in dit geval Reims, te ontdekken is op de fiets! Een echte aanrader voor verblijf is Château de Sacy, van waaruit je zo de wijngaarden in fiets.

  • Duitsland

    Rheinhessen

    Eén van mijn favoriete druiven Pinot Noir maar hier natuurlijk Spätburgunder! Het uitzicht vanaf de hellingen van Weingut Brüder Dr. Becker is prachtig.  




  • Oostenrijk

    Wachau & Kremstal

    Weingut & Hotel Malat brengt historie en het hedendaagse prachtig samen. Het kleinschalige hotel is fris en modern, de wijngaarden en de gebouwen vertellen het verhaal van decennia wijnmaken.

DINERS MET VRIENDEN

Koken naar wijn en wijn naar koken, met wijnen uit onze eigen collecties. Altijd op zoek naar mooie passende combinaties. 

De gerechten uit de maandelijkse kookclub staan vaak centraal. 

Samen wisselen we onze ideeën uit over waarom een wijn bij een gerecht is gekozen. Maar de verhalen gaan vaak verder over waar de wijn vandaan komt, hoe deze is gemaakt en altijd wel leuke weetjes over het wijnhuis en de regio.

DIENSTEN

Mijn filosofie

Wijnbeleving hoeft niet ingewikkeld te zijn om bijzonder te zijn.

Met een toegankelijke, maar onderbouwde benadering kan ik je helpen wijn beter te begrijpen, bewuster te kiezen en vooral intenser te genieten.

Persoonlijk wijnadvies

Ik geloof in een persoonlijke benadering waarin smaak en beleving samenkomen met veel aandacht voor kwaliteit en detail.

Op basis van jouw smaak en voorkeuren selecteer ik wijnen die naadloos aansluiten bij jouw moment, of dat nu een intiem diner is of een feestelijke gelegenheid.

Wijn & spijs

Het is een leuke en uitdagende zoektocht naar harmonie. De juiste combinatie tilt zowel gerecht als wijn naar een hoger niveau, zodat smaken elkaar versterken en verrassen. Dat is de kracht van een goede wijn & spijs combinatie.

Ik kijk verder dan alleen de wijn of alleen het gerecht. Het gaat om het geheel, de ingrediënten, de bereiding maar vooral ook de sfeer van het moment. Is het een informeel diner met vrienden, een feestelijk menu of een gastronomische ervaring? Elk detail kan invloed hebben op de wijnkeuze.

Mijn doel; een gezellig diner verandert in een onvergetelijke ervaring.

Voor wie

Voor wijnliefhebbers die waarde hechten aan verfijning en wijn op een stijlvolle manier willen beleven. 

Een op maat gemaakt wijnadvies is voor iedereen die niet zomaar een wijn wil kiezen, maar een wijn die écht past. Bij een gerecht, bij een moment, maar vooral bij de mensen met wie je hem deelt.

CONTACT

e-mail: jennifer.m.albers@gmail.com
telefoon: 06-46 18 16 68

Vragen, interesse of ideeën? Stuur mij een bericht, ik help je graag verder!