Wie ben ik?
Mijn fascinatie voor wijn en vooral waar deze vandaan komt gaat zo’n 20 jaar terug. Een goede vriendin organiseerde eens per jaar een bijzondere wijnproeverij, waar een bevriende graaf uit Italië ons in zijn verhalen meenam naar het familiekasteel in Lucca en de wijnen die daar in de kelder liggen. Samen luisteren, delen en mooie herinneringen maken, ik was helemaal verkocht.
Vanaf die tijd wilde ik meer weten, zoveel mogelijk leren, van de wijngaard tot het moment dat je de wijn proeft. En eigenlijk onverwacht ervaarde ik dat het delen van mijn passie minstens zo leuk is als het leren zelf. Uit die liefde om te delen is JEN VIN ontstaan.
En buiten de wijn?
Dan rijd ik graag paard en geniet ik van lange wandelingen met de hond
Familie, al wonen we niet dicht bij elkaar, we willen zo vaak als mogelijk samen zijn!
Mijn favoriete moment; aan tafel met vrienden en familie voor fijne gesprekken
Achtergrond
Door de jaren heen heb ik twee wijnopleidingen en diverse cursussen gevolgd. Het is voor mij een voortdurende reis van nieuwsgierigheid. Regelmatig duik ik weer de boeken in of volg ik een nieuwe interessante cursus.
Gelukkig zijn proeverijen bijwonen, wijnhuizen bezoeken en gesprekken voeren minstens zo leerzaam en is het allemaal even leuk!
WSET 2
Een stevige basis in druivenrassen, wijngebieden en wijnstijlen. Maar vooral een echte kennismaking met het analytisch proeven van wijn.
WSET 3
De verdieping; van klimaat, bodem en wijnbouw tot vinificatie, rijping en de invloed daarvan op stijl en kwaliteit. Het leerde mij om niet alleen te herkennen wat je proeft, maar ook om te begrijpen waarom een wijn smaakt zoals hij smaakt.
Basis Gastronomie
Hier leerde ik om wijn- en spijscombinaties te analyseren, begrijpen, onderbouwen en te adviseren.
